Día 2: Ropa Vieja

ROPA VIEJA

Hoy decidimos probar este delicioso plato cubano, aprovechando que el día pinta de lluvia nos pusimos el delantal y a cocinar!!

Ingredientes:

- 1 kg de carne de ternera
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 taza de tomate frito (o triturado)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza e vino o caldo de carne

Preparación:

Cocer la carne con agua en una olla hasta que esté muy blanda. Una vez cocida, dejarla enfriar y luego deshilachar en forma de hebras.

Cortar los pimientos y las cebollas en cuadritos o en rodajas finas, como mas les guste y los ajos en trocitos muy pequeños.

Sofreír todo lo anterior y agregar orégano, una pizca de pimienta, pimentón y comino. Agregar el tomate frito (o triturado), la carne, y por último el caldo (o el vino).

Cocinar a fuego mediano hasta que se evapore el caldo.

A disfrutar!